Уишанский чай сорта Улун. "Большой красный халат" изготовлен по классической для Улунов технологии: чайные листья подвергаются ферментации и длительному обжариванию на открытом огне. Готовый чай формируют в виде блина, что позволяет хранить его в течении нескольких лет. При этом вкусовые качества напитка только улучшаются. Вкус Да Хун Пао при первом глотке может показаться насыщенным и немного острым, однако, вскоре настигает сладкое фруктовое послевкусие, интересно оттеняемое печеными нотками. Аромат чая приятный, глубокий, с яркими древесными нотками. Настой имеет темный полупрозрачный цвет с оттенками красного и янтарного. Готовый напиток не рекомендуют пить в вечерние часы, так как он является сильно тонизирующим.