Королевство чая

На юго-западе Китая простирается прекрасная провинция Фуцзянь (в переводе с др. китайского — “Счастливое основание”), знаменитая на весь мир своей богатой “чайной” историей. Провинцию Фуцзянь часто называют “Королевством чая” и не зря. История выращивания Фуцзяньского чая насчитывает более тысячи лет, и началась в эпоху правления династии Тан (VII - IX вв). Сейчас никто не возьмется сказать точно, какое количество чайных сортов производят в этой провинции.

Благодаря своему географическому положению, весна здесь наступает рано, поэтому сбор чайных листьев начинается с первых чисел марта. Омываемая Тайваньским проливом, провинция Фуцзянь имеет влажный теплый климат с частыми дождями и муссонными ветрами. Природа Фуцзянь великолепна: обширные горные хребты, укрытые туманным одеялом, голубые глади озер, множество водопадов, разбивающиеся об острые скалы, древние леса, деревья которых устремлены ввысь.

С западной части провинции проходит горный хребет гор УИ (Уишань). Горы Уишань по праву считаются одними из самых красивых природных объектов Поднебесной. Невысокие горные вершины покрыты густым туманом, а на пологих утесах простираются необозримые чайные плантации.

Фуцзянь —  родина Улуна...

С чайных плантаций провинции Фуцзянь собирают знаменитый на весь мир чай сорта Улун. Спустился с гор УИ замечательный представитель чая сорта Улун Е Шуй Сян. Этот чай получил известность еще в 1677 г., став любимым напитком императора Канси династии Цинн. Благодаря чарующиму аромату цветков нарцисса Е Шуй Сян называют “Нарцисс с горы УИ”. Чтобы не потерять аромат и сохранить его как можно дольше, Улун упакован в индивидуальную бумажную упаковку. Напиток обладает потрясающим нежным и в тоже время терпким вкусом, с легкой ноткой корицы. Чай оставляет неизгладимое впечатление! Приобрести хороший утесный чай можно в нашем интернет-магазине (Е Шуй Сян).

Еще одним ярким представителем фуцзяньского Улуна, входящим в десятку лучших китайских чаев, является Те Гуань Инь. “Железная Богиня Милосердия” — так переводится его название — насчитывает тысячелетнюю историю. Этот чай занимает промежуточное положение между зеленым и красным китайским чаем. На родине Те Гуань Инь относят в особую группу под названием “Бирюзовая”. Существуют множество категорий этого напитка, отличающихся между собой вкусовыми качествами. В нашем Интернет-магазине представлены два представителя Те Гуань Инь: Те Гуань Инь Категория А и Те Гуань Инь Категория В. И каждая категория этого яркого представителя чая Улун заслуживает своего внимания!  

Нельзя не упомянуть об еще одном Уишаньском Улуне. Конечно, речь пойдет о Да Хун Пао (“Большой Красный Халат”). Популярный на весь мир утесный чай отличается терпкостью вкуса и легким шлейфом сладковатого послевкусия. Да Хун Пао приписывают поистине целебные свойства. Чай обладает тонизирующим действием, борется со стрессом, нормализует артериальное давление, очищает желудочно-кишечный тракт и даже снижает головную боль.

… И не только

Кроме чая сорта Улун, в провинции Фуцзянь возделывают и другие чайные сорта. Так например ярким представителем Красного чая можно назвать знаменитый Чжень Шань Сяо Чжун. “Лапсанг Сушонг” — так его называют в Европе — считают любимым напитком Шерлока Холмса и Уинстона Черчилля. Также Чжень Шань Сяо Чжун принято называть “Копченым” или “Дегтярным” чаем за удивительные вкусовые качества. С первого глотка очень сложно оценить напиток по достоинству. Лапсанг Сушонг относится к тому чаю, который нужно не раз испробовать, прежде чем дать субъективную оценку. За терпкость дымного вкуса и густой аромат, этот чай особенно нравится сильной половине человечества. В нашем интернет-магазине представлены две категории “Копченого чая”: Чжень Шань Сяо Чжун "Лапсанг Сушонг " Категории А и  Чжень Шань Сяо Чжун "Лапсанг Сушонг " Категории В.

Знаменитый Белый китайский чай тоже родом из провинции Фуцзянь. Пожалуй, это один из самых нежных и деликатных чайных сортов. Для изготовления Белого чая подходят только нераскрывшиеся чайные почки и молодые верхние листочки (так называемые “флеши”), которые собираются ранней весной. Чай ценится “багажом” полезных свойств и утонченным вкусом. В нашем ассортименте можно найти известный многим "Белый Пион" (Бай Му Дань), который ценится свежим и сочным вкусом.   

Про Провинцию Фуцзянь можно говорить долго. Богатая история, потрясающая природа, уникальный климат, необозримые чайные плантации…  Фуцзяньский чай известен на весь мир и его популярность растет из года в год. И так будет продолжаться, пока люди не разлюбят чай.